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2015年09月09日 13:08  日記茶園のお話し

お茶のお勉強!!

台風の雨と強風が凄かったですが、皆さんいかがでしょうか?

昨日、雨の中 静岡県金谷町にある農研機構さんの一般公開に参加しました。
金谷ベースは、お茶の研究機関では日本で最高峰の研究所です。

就農してかなり立ちますが、まだまだ勉強が必要です。

受付を済ませ、育成品種の試飲コーナーへ
お茶のお勉強!!
新品種や特徴がある品種の試飲ができました。
「さえみどり」「さえあかり」「はるみどり」「そうふう」等、これから市場に出てくる品種を見る事ができ、研究官の先生と色々な話ができました。

続いて、研修生の手もみ製茶を拝見!!中々やりますな~
お茶のお勉強!!

雨が凄いので室内に移動、「世界のお茶の展示」へ
世界中の緑茶、ウーロン茶、紅茶が勢ぞろいしてました。
お茶のお勉強!!

百年紅茶にヒントを頂きました(^◇^)

研修生の息子がいたので、手作り紅茶の体験をしてみました。
お茶のお勉強!!
品種は「べにふうき」です。あいにくの天候で萎凋が進んでいませんでした。

それでも、頑張って40分ほど揉んで茶葉に傷をつけます。
お茶のお勉強!!
後は、発酵して酵素の進行を止めて完成です。

来年は、百年紅茶で手作り紅茶の体験もやってみようかな~

セミナーも充実していてこれからの茶業は成長できそうですね(^O^)/

大変、勉強になった1日でした。












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Posted by ジュンペイ │コメント(0)
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